Javier Asensio ya ganó en 2017 el concurso en la zona y presentó una suerte de ‘Croqueta’ de Sepia. Hace 43 años abrió el Timón del Terraza con una filosofía inspirada en la comida Asturiana, la diversión y la sorpresa. Hoy es una propuesta consolidada, que se precia de ofrecer a sus comensales las mejores calidades del mercado, ensaladilla rusa y las Alcachofas confitadas entre muchas otras propuestas. Sabe que el camino no ha sido fácil.